10 makanan kaya yodium

Hari Tiroid Sedunia, yang diperingati pada 25 Mei, menarik perhatian pada perlindungan organ vital ini, yang memengaruhi fungsi seluruh organisme: sistem saraf, metabolisme, reproduksi, pertumbuhan sel dan jaringan. Yodium adalah salah satu elemen yang paling populer dalam tubuh manusia, karena diperlukan untuk sintesis hormon tiroid. Menurut WHO, risiko mengembangkan penyakit kekurangan yodium memiliki 1,570 miliar orang di dunia, dan 500 juta memiliki tanda-tanda penyakit ini. Itulah mengapa penting untuk makan makanan yang kaya yodium..

Asupan yodium

Foto: pixabay.com, Renungan

Asupan harian yodium adalah 100-150 mcg per hari, untuk wanita hamil 200-300 mcg per hari, kata Anatoly Ulyanin, terapis di layanan panggilan rumah DOC + Doconcall.ru.

Kekurangan atau, sebaliknya, kelebihan yodium memengaruhi tingkat hormon tiroid, yang dapat menyebabkan pelanggaran fungsi terpentingnya..

"Kelenjar tiroid menentukan seberapa sering jantung berdetak, berapa banyak makanan yang dimakan akan disimpan dalam bentuk cadangan energi, dan berapa banyak - dalam bentuk lemak, apakah seseorang akan membeku dalam dingin atau tidak," catat Ulyanin..

Tanda-tanda defisiensi yodium

Foto: Concord90, pixabay.com

• Penurunan kemampuan mental kecerdasan, gangguan memori
• Kelemahan umum
• Disfungsi reproduksi pada wanita

Penyakit kekurangan yodium adalah fenomena alam yang terjadi di banyak wilayah di dunia di mana konsumsi yodium lebih rendah dari norma yang direkomendasikan, kata seorang ahli endokrin, seorang mahasiswa pascasarjana dari Departemen Endokrinologi Universitas Kedokteran Negeri Perm. I.M.Sechenova, Penasihat Medis untuk Merck Elena Shabalina.

Dengan kelebihan yodium, tercatat:

• Detak jantung yang kuat
• berkeringat
• Penurunan berat badan
• Lekas ​​marah
• kelemahan otot
• diare

Makanan yodium tinggi

Foto: flickr.com, Pen Waggener

Untuk mencegah perkembangan kekurangan yodium, perlu untuk memasukkan produk-produk berikut dalam diet:

• Hati ikan kod. Ini adalah juara dalam konten yodium: hanya 100 gram produk berharga ini mengandung 370 mcg yodium, 3 kali lipat dari norma harian.
• Ikan laut dan sungai, makanan laut. Sejumlah besar yodium ditemukan di kerang, cumi-cumi, udang, semua jenis ikan merah, tenggiri dan herring (dari 100 hingga 300 mikrogram).
• kale laut. Untuk mendapatkan laju yodium harian, Anda perlu makan 100 gram rumput laut.
• Cranberry. Cranberry berry sama baiknya dengan makanan laut - dalam satu gelas beri segar, terkandung hingga 600 mcg yodium. Untuk mencegah kekurangan yodium, cukup minum satu sendok makan jus cranberry sekali sehari.
• Feijoa. Buah eksotis berukuran kecil ini mengandung hampir sebanyak yodium seperti hati ikan kod (300 mikrogram per 100 gram). Disarankan untuk membuat selai, buah rebus atau menggunakannya segar, menggilingnya dengan madu atau gula.
• Kesemek. Di antara buah-buahan, yodium tinggi dibedakan oleh kesemek, 1 kesemek besar akan sepenuhnya memastikan asupan yodium harian.
• Garam beryodium. Gunakan itu daripada yang biasa.
• Kentang, tomat, wortel, bawang putih.
• Pisang.
• Legum dan sereal (kacang-kacangan, kacang polong, gandum, gandum dan gandum). Meskipun produk-produk ini mengandung jauh lebih sedikit yodium, mereka bagus untuk penggunaan sehari-hari untuk secara teratur memasok yodium ke tubuh..

Faktor-faktor yang mengganggu penyerapan yodium

Foto: flickr.com, Kaspar Manz

Menurut terapis Anatoly Ulyanin, beberapa produk mengandung zat yang mengganggu penyerapan yodium, jadi jangan menggunakannya bersamaan dengan yang di atas..

• Kedelai
• Biji rami
• Kol mentah dan brokoli
• Air yang terlalu diklorinasi
• Kekurangan vitamin A dan E dalam tubuh
• Pembekuan dan perlakuan panas intensif mengurangi jumlah yodium dalam produk sebesar 40-60%

Jika pengisian ulang norma yodium harian dengan makanan tidak memungkinkan, para ahli menyarankan untuk mengonsumsi suplemen nutrisi yang mengandung yodium setelah berkonsultasi dengan dokter Anda..

Kehamilan dan masa menyusui adalah periode paling kritis untuk perkembangan penyakit defisiensi yodium. Wanita hamil dan menyusui ditunjukkan profilaksis yodium individu kalium iodida 200 mcg per hari, misalnya, mengambil obat "Iodine Balance 200", tambah ahli endokrin Elena Shabalina.

Makanan apa yang mengandung yodium

Fungsi normal tubuh tergantung pada jumlah nutrisi yang masuk. Terutama penting bagi manusia adalah yodium. Ini memiliki efek menguntungkan pada keadaan kelenjar tiroid dan produksi hormon, berpartisipasi dalam proses biokimia, aktivitas banyak organ dan sistem. Untuk menghindari kekurangan unsur, Anda perlu tahu produk mana yang mengandung yodium dan berapa tarif hariannya.

Peran yodium dalam tubuh

Yodium adalah elemen penting yang terlibat dalam pekerjaan banyak sistem dan organ. Ini terutama diperlukan dalam kasus-kasus yang dijelaskan di bawah ini..

  • Untuk fungsi penuh kelenjar tiroid. Mempromosikan produksi hormon yang terlibat dalam proses metabolisme dan reaksi adaptif.
  • Untuk menormalkan metabolisme sel-sel lemak subkutan. Mencegah selulit.
  • Untuk fungsi normal sistem saraf. Membantu pertumbuhan sel saraf, memperbaiki suasana hati, meredakan lekas marah, kelelahan.
  • Untuk perkembangan neuropsikologis dan fisik anak-anak yang harmonis. Mencegah cacat bawaan.
  • Berpartisipasi dalam metabolisme lemak dan karbohidrat.
  • Memperbaiki kondisi rambut, gigi, kuku.

Di bawah pengaruh mineral, hormon seperti tiroksin, triiodothyronine dan diiodothyronine diproduksi. Mereka diperlukan untuk pengaturan metabolisme energi dalam sel, penghapusan zat berbahaya, perang melawan infeksi, dan fungsi normal pankreas. Berkat hormon tiroid, perpindahan panas dipastikan, laju pernapasan dipantau. Yodium adalah partisipan aktif dalam sintesis fagosit dan protein. Berpartisipasi dalam pembangunan jaringan tulang rawan tulang, efek positif pada kinerja dan aktivitas otak.

Kebutuhan harian

Kebutuhan akan yodium tergantung pada usia, jenis kelamin, kondisi lingkungan dan status kesehatan. Selama masa pubertas, selama kehamilan atau selama hipotermia, tubuh membutuhkan lebih banyak mineral. Jika norma harian yodium untuk orang dewasa adalah 150 mcg, maka wanita hamil dan menyusui membutuhkan setidaknya 200 mcg.

Secara total, tubuh mengandung hingga 25 mg mineral. Lebih dari setengah volume ini ada di kelenjar tiroid, sekitar 5-10% - dalam darah. Untuk menghitung tarif harian, cukup dengan mengingat proporsi: 3 μg yodium per 1 kg berat. Atas dasar ini, anak-anak hingga satu tahun akan memiliki cukup 50 mikrogram unsur kecil, dari 1 tahun hingga 2 tahun - 75 mikrogram, dari 2 hingga 6 tahun - 90 mikrogram, dari 7 hingga 12 tahun - tidak kurang dari 120 mikrogram.

Defisit dan kelebihan pasokan

Kekurangan yodium menyebabkan gangguan serius pada tubuh. Di antara penyebab paling umum dari defisiensi mineral adalah diet yang tidak disiapkan dengan benar, kurangnya makanan laut, gangguan metabolisme yodium, minum obat yang menghambat penyerapan elemen, polusi lingkungan, dan sensitivitas tinggi terhadap alergen..

Dengan kekurangan yodium, kelenjar tiroid pertama menderita. Ini kehilangan aktivitas, yang mengarah pada pengembangan hipotiroidisme, yang dimanifestasikan oleh pembengkakan selaput lendir, perlambatan metabolisme, dan penuaan kulit. Yodium berlebihan adalah penyebab hipertiroidisme. Dengan latar belakangnya, ada penyakit bazedova dan gondok endemik.

Kekurangan yodium memprovokasi perkembangan banyak fenomena negatif.

  • Ketidakstabilan emosional, yang disertai dengan kantuk, lekas marah atau apatis, lesu, pelupa, limpa, suasana hati yang buruk.
  • Hemoglobin rendah.
  • Masalah jantung: aritmia, peningkatan tekanan darah rendah atau aterosklerosis.
  • Pembengkakan di sekitar mata, di wajah atau tangan. Nyeri otot, linu panggul, kelemahan.

Pada anak-anak, kurangnya yodium yang berkepanjangan menyebabkan keterlambatan perkembangan mental, mental dan fisik. Kekurangan zat gizi mikro selama kehamilan menyebabkan kretinisme pada bayi, pelanggaran serius pada pembentukan sistem tulang dan otak. Pada tahap awal, defisiensi yodium dapat menyebabkan keguguran dan terlepasnya plasenta, dan selama laktasi - produksi susu yang buruk.

Kurang nafsu makan, kelelahan, kelelahan, kelemahan atau suasana hati yang buruk, masalah pendengaran, kehilangan ingatan, sakit kepala berkala, kerontokan rambut yang parah, kerusakan gigi atau kekeringan kulit yang berlebihan, sering terserang flu atau penyakit virus, toleransi panas yang buruk, sesak napas dan paling sering menunjukkan kekurangan mineral. rasa sakit di hati.

Kelebihan yodium sangat jarang. Biasanya disertai dengan tanda-tanda pilek, menyebabkan gatal-gatal dan reaksi alergi lainnya. Produksi lendir dapat meningkat.

Produk - Pemimpin Yodium

Untuk menjaga keseimbangan yodium, Anda harus memilih makanan yang tepat. Di antara para pemimpin dalam isi elemen jejak dapat diidentifikasi makanan laut dan buah-buahan: pisang, jeruk, semangka, melon, apel, anggur, kesemek dan stroberi. Daftar sayuran dikepalai oleh terong, bawang, bawang putih, lobak dan bayam. Banyak yodium dalam kacang, jagung manis, jamur, kacang-kacangan, kefir dan cokelat.

Tabel produk yodium
NamaKonten, mcg
Daging cumi300
Kale laut300
Hake, pollock, haddock150
Anggur8
Bawang putih9
Lobak8
Wortel5
kacang polong12
Jawawut10
Bubur jagung gandum9
Havermut8
kacang-kacangan4
Kefir, yogurt, susu, yogurt9
Krim asam berminyak7
Susu kental7
Biskuit10
Telurdua puluh
Irisan ayam6
Kacang pistasi10
Hati sapi6

Penting untuk diingat bahwa elemen jejak menguap dengan sangat cepat, terutama ketika direbus. Untuk mengisi kekurangan mineral dengan garam beryodium, harus ditambahkan ke makanan siap saji dan disimpan dalam wadah kedap udara. Tidak dianjurkan untuk menggunakan garam lebih lama dari 3-4 bulan, jika tidak iodium tidak tetap sama sekali.

Salah satu produk yodium terkaya adalah rumput laut. Namun, penting untuk mempertimbangkan bahwa penggunaannya memprovokasi produksi hormon tiroid. Aktivitas ini disertai dengan peningkatan penggunaan oksigen oleh sel-sel, yang dapat menyebabkan konsekuensi negatif dengan adanya tumor ganas..

Produk Antagonis

Berbeda dengan makanan yang kaya yodium, yang lain mengganggu penyerapan elemen jejak. Jika tugas Anda adalah menebus kekurangannya, singkirkan sayuran silangan dari makanan: brokoli, kol putih, kembang kol dan kubis Brussel. Cegah penyerapan yodium oleh biji rami dan produk kedelai. Karena itu, ketika membeli produk setengah jadi, perhatikan komposisinya. Terkadang mereka menambahkan kedelai sebagai pengganti daging.

Daftar produk yang mengandung yodium cukup besar. Jika perlu, norma harian elemen dapat diisi kembali dengan makan 5 biji apel (asalkan buah-buahan ditanam di tanah yang kaya mineral). Sebelum memasukkan makanan yang mengandung yodium dalam diet Anda, konsultasikan dengan dokter Anda dan pastikan Anda membutuhkan diet seperti itu..

Daftar produk yang mengandung yodium. Cari tahu di mana itu paling banyak

Yodium adalah elemen penting yang ditemukan dalam dosis kecil di air, udara, tanah, dan di hampir semua makhluk hidup (dari tanaman hingga mamalia).

Zat ini sangat penting bagi semua orang..

Ketika yodium cukup terkandung dalam tubuh manusia, tubuh berfungsi dengan benar, oleh karena itu, menikmati hidup dalam semua manifestasinya.

Nilai yodium untuk kelenjar tiroid dan seluruh tubuh

Manusia mendapat yodium dari makanan. Dalam dosis kecil, zat ini mengandung air, udara. Tubuh membutuhkannya untuk kelenjar tiroid. Jika tidak cukup, hipotiroidisme, aterosklerosis, gondok terjadi. Hormon tiroksin (saling berhubungan dengan iodida) mempengaruhi perkembangan tubuh, metabolisme. Makanan kaya yodium membantu membakar kalori, lemak berubah menjadi energi, memperkuat akar rambut, kekebalan meningkat, risiko kanker berkurang.

Yodium dan selenium saling berhubungan erat. Hormon-hormon ini mensintesis ATP. Kekurangan yodium menyebabkan penurunan metabolisme. Ini mempengaruhi sistem saraf pusat.

Wanita hamil, anak-anak di bawah 15 tahun harus mendapatkan cukup unsur ini dari makanan (baca tentang pentingnya yodium selama kehamilan). Produk mana yang mengandung lebih banyak yodium, Anda akan belajar dari tabel dan daftar terperinci di tengah artikel. Sulit bagi anak-anak dengan kekurangan yodium untuk belajar, keterampilan baru, pengetahuan diperoleh lebih buruk. Juga bermanfaat untuk menambahkan garam beryodium ke dalam makanan..

Tanda-tanda Kekurangan

Jika seseorang tidak menerima cukup yodium selama perkembangan janin, maka hipotiroidisme berkembang, yang menjadi penyebab gangguan mendalam pada fungsi aktivitas saraf yang lebih tinggi..

Pada orang dewasa, defisiensi yodium menyebabkan:

  • penurunan kemampuan mental;
  • hambatan;
  • kelesuan;
  • sifat lekas marah;
  • kerinduan, kelupaan;
  • pembengkakan pada wajah, batang tubuh, kaki atau lengan;
  • sembelit
  • bisu tuli;
  • lahir mati, kelainan janin, tingkat kematian perinatal yang meningkat;
  • kelumpuhan;
  • penurunan kekuatan tubuh, frekuensi kontraksi otot jantung;
  • terjadinya hipertensi diastolik;
  • penghambatan proses pasokan energi, undeoxidation produk metabolisme;
  • tubuh terak.

Proses oksidasi kolesterol dihambat, penumpukan bentuk-bentuk aterogenik memprovokasi perkembangan atherosclerosis, fungsi jantung dan pembuluh darah terganggu. Ada stroke dan serangan jantung. Nada otot menurun, kelesuan otot terjadi (termasuk melemahnya saluran pencernaan).

Kekurangan yodium juga menyebabkan:

  • tumor tiroid;
  • penyakit bazedovoy (kelebihan lemak, kelesuan, pertumbuhan berlebih kelenjar tiroid, terjadinya gondok).

Elemen ini tidak boleh diambil dalam kombinasi dengan lithium karbonat, zat ini berbahaya bagi proses asimilasi. Jika ada kekurangan selenium, seng atau tembaga, maka ada kesulitan dalam fungsi kelenjar tiroid. Keseimbangan meningkatkan proses penyembuhan dalam proses inflamasi pada saluran pernapasan bagian atas, aterosklerosis, infertilitas.

Gejala Kelebihan

Ketika tubuh mengandung lebih banyak yodium daripada yang dibutuhkan, berbagai penyakit terjadi. Seringkali gejala kelebihan adalah:

  • hipertiroidisme;
  • tirotoksikosis;
  • gondok;
  • depresi;
  • takikardia;
  • kelelahan, depresi;
  • mental, kelemahan fisik (asthenia);
  • mencubit kulit, jerawat, ruam;
  • toxicoderma;
  • selaput lendir aseptik (kelenjar ludah, sinus paranasal, saluran pernapasan);
  • kecenderungan diare;
  • amyotropi;
  • sebelumnya beruban.

Apa isinya

Makanan apa yang mengandung yodium dan di mana unsur yang paling penting? Zat ini banyak terdapat di laut, penghuni lautan, tumbuhan. Di mana sebagian besar yodium dalam makanan, meja akan memberi tahu Anda lebih baik. Ini ikan, makanan laut, rumput laut. Ini adalah sumber alami utama yodium alami, yang sangat berguna untuk kelenjar tiroid. Untuk mengetahui di mana iodide berada, Anda perlu menyimpan daftar atau tabel dengan angka yang pasti.

Konten yodium dalam makanan ditunjukkan dalam tabel. Dan daftar akan memberi tahu Anda makanan mana yang lebih baik untuk dikecualikan dari menu, dan mana yang harus ditambahkan. Cari tahu apa tingkat yodium Anda: besar, kecil, normal, rendah, atau tinggi. Jika Anda memiliki level tinggi, maka Anda perlu makan lebih sedikit. Penting bagi kelenjar tiroid berapa banyak iodida yang dikonsumsi seseorang..

Orang dewasa membutuhkan 150 mcg yodium per hari. Anak-anak membutuhkan 120 mcg. Hamil - 175-200 mcg.

Ini berisi produk-produk seperti:

  • Kacang putih. Legum memiliki indeks glikemik rendah. Metabolisme membaik.
  • Kale laut. Inilah yang banyak mengandung yodium. Laminaria memiliki kalori minimum, yang sangat penting bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Juga dari rumput laut membuat lembaran "nori", di mana mereka menggulung gulungan.
  • Stroberi. Di musim dingin, tidak ada stroberi yang berair dan lezat. Tetapi di musim panas Anda perlu makan 200 gram produk ini. Satu porsi mengandung 13 mcg.
  • Prune Berkat penggunaan produk ini, kemungkinan obesitas berkurang, tulang menguat, kadar gula darah berkurang. Prune juga mengandung beta-karoten dan vitamin K.
  • Udang Makanan laut ini menghilangkan radikal bebas, yang merupakan penyebab banyak penyakit. Pekerjaan otak dan sistem saraf membaik, fungsi memori menjadi normal, risiko penyakit otak berkurang.
  • Cod, tuna. Ikan ini merupakan sumber protein, oleh karena itu berguna bagi orang yang memantau nutrisi mereka. Ikan mengandung banyak magnesium, kalium, fosfor, kalsium, vitamin E, B.
  • Fillet kalkun. Produk ini berguna bagi mereka yang sedang diet dan berusaha untuk menyingkirkan pound ekstra..
  • Kentang. Untuk mempertahankan manfaatnya, Anda perlu makan kentang panggang. Tubuh melindungi diri dari penyakit sistem saraf, tulang jenuh dengan kalsium.

Produk-produk tersebut kaya akan yodium:

  • rumput laut, makanan laut, laut berminyak dan ikan laut;
  • buah-buahan dan beri: anggur, aprikot, prem, apel;
  • daging: ayam, kalkun, nutria, kelinci (jika hewan makan sesuai dengan itu);
  • produk susu: susu, keju cottage, keju;
  • sayuran: wortel, salad, bit, tomat.

Jika ada sedikit yodium, maka produk mengandung puluhan kali lebih sedikit dari elemen ini. Banyak tanah yang jauh dari lautan menyimpan zat ini minimum..

Kekurangan yodium menjadi penyebab depresi, mengganggu fungsi otak, dan merangsang kenaikan berat badan. Untuk melindungi diri dari masalah seperti itu, Anda perlu makan makanan yang mengandung lebih banyak yodium.

Selain tanaman yang merupakan sumber zat ini, ada tanaman antagonis. Ini adalah biji rami, kol mentah, kedelai. Ada zat yang tidak memungkinkan yodium untuk diserap. Untuk mengimbangi kekurangan yodium, perlu untuk memperkaya tubuh dengan produk yang mengandung cukup yodium. Penting untuk diingat bahwa sebagian besar iodida dihancurkan oleh perlakuan panas. Karena itu, perlu minum obat.

Tabel Produk Yodium

Jika kekurangan yodium terjadi, maka produk yang mengandung yodium sangat berguna. Mereka harus dikonsumsi dalam jumlah besar. Produk mana yang bermanfaat untuk kelenjar tiroid, dan mana yang tidak, menentukan keberadaan iodida. Tabel dan daftar makanan tiroid akan membantu Anda memahami makanan mana yang memiliki banyak yodium dan mana yang paling bermanfaat bagi kelenjar tiroid? Di mana cukup substansi ini terkandung, tabel akan muncul.

Nama produkJumlah per 100 g (dalam mcg)
Hati ikan kod370
Haddock245
Pollock200
Menggelepar190
Ikan salmon200
Ikan air tawar (segar)245
Bass laut145
ikan kod130
Udang110
Ikan haring segar92
Tenggiri segar100
Ikan haring asin77
Ikan air tawar yang dimasak74
Fillet Ikan Beku27
Tiram mentah60
Gandumdua puluh
Jamursebelum 18
Sususebelum 18
Susu rendah lemakhingga 15
Krim kejusampai 17
Telurhingga 35
Babihingga 16
mentegahingga 9
Tanaman hijauhingga 15
kacang polonghingga 12
Daging sapisampai 11
Produk sususampai 11
Keju kerassebelas
Kacang polongke 10
Tepung teriguhingga 9
Gandum hitamhingga 8
pisanghingga 0,5
Wortelsampai 6
Soba (menir)sampai 3
Labuhingga 0,3
Daging (rata-rata)sampai 3
Bitsampai 6
Kacang kenarihingga 50
Pollockhingga 120
Jagungsampai 5
Keju kerassampai 11
Susu kentalhingga 9
Kefirdari 3 hingga 9
Bawang hijausampai 5

Makanan apa yang tidak memiliki yodium. Diet bebas yodium sebelum perawatan dengan yodium radioaktif

Orang yang memiliki masalah dengan kelenjar tiroid harus meningkatkan jumlah makanan kaya yodium pada menu atau mengikuti diet bebas yodium, tidak termasuk makanan yang memiliki zat ini..

Beberapa makanan mengandung sedikit zat ini, sehingga Anda bisa makan sebanyak yang Anda inginkan:

  • buah-buahan (pisang, buah jeruk, kismis, pir, cranberry, kismis);
  • jus segar (apa saja);
  • sayuran - lupakan kulit kentang, kacang-kacangan;
  • kacang tawar, kacang almond dan kacang lainnya;
  • Gula / Madu;
  • bumbu: rempah segar dan kering, lada hitam;
  • Minyak sayur;
  • minuman berkafein, minuman beralkohol;
  • putih telur dan produk di mana mereka digunakan;
  • daging segar (Anda bisa makan hingga 150 g daging babi, sapi muda, sapi, domba), potong daging menjadi potongan-potongan kecil;
  • sereal, sereal (Anda bisa makan hingga 4 porsi setiap hari).

Jika perlu untuk menjalani radioiodotherapy, maka produk yang membuat kekurangan yodium buatan harus dimasukkan dalam diet. Dosis harian tidak boleh melebihi 40-50 mcg.

Pembatasan bersifat sementara, seperti dibutuhkan sekitar satu bulan untuk mempersiapkan perawatan.

Anda juga harus hati-hati menggunakan obat. Penting untuk membatasi penggunaan larutan Lugol dan cairan yodium.

Penting juga untuk tidak memasukkan makanan yang kaya akan zat ini dari menu..

Anda juga harus membatasi penggunaan:

  • daging segar (hingga 150 g per hari);
  • Makanan manis - tanpa telur, susu;
  • beras - hingga 200 g per hari.

Apa yang mencegah pembelajaran

Ada zat yang mengganggu proses asimilasi yodium. Mereka ditemukan di kubis, lobak, lobak, kedelai, Swedia, mustard. Karena itu, produk ini tidak dapat dikonsumsi dengan kekurangan yodium. Sebaliknya, perlu meningkatkan jumlah makanan dalam diet yang meningkatkan penyerapan yodium. Jika protein kecil, maka proses ini menghambat sintesis hormon di kelenjar tiroid. Sebagai hasilnya, penting untuk memasukkan jumlah protein lengkap yang tepat dalam makanan..

Ini menarik! Pelajari cara menghilangkan keriput dengan yodium biasa di rumah..

Yodium adalah zat penting yang diperlukan untuk memfungsikan seluruh tubuh dan kelenjar tiroid. Semakin baik kerjanya, semakin tinggi tingkat metabolisme. Akibatnya, seseorang menerima kekuatan dan energi yang cukup untuk kehidupan penuh, dia dalam suasana hati yang baik dan penuh ide, memiliki tujuan, aktif dan lebih mudah untuk mencapai kesuksesan dalam bisnis apa pun.

Makanan apa yang mengandung yodium: daftar produk

Bukan rahasia lagi bahwa kurangnya elemen jejak tertentu dalam tubuh manusia dapat menyebabkan konsekuensi yang sangat serius. Yodium juga merupakan komponen vital..

Asupan yodium yang tidak memadai dapat menyebabkan sejumlah penyakit serius. Produk yang mengandung banyak unsur mikro ajaib ini akan membantu mencegah bencana. Itulah mengapa sangat penting untuk mengetahui makanan mana yang mengandung yodium. Daftar produk ini akan disajikan di bawah ini..

Manfaat yodium

Bukan kebetulan bahwa yodium disebut sebagai salah satu elemen jejak paling penting untuk operasi seluruh tubuh manusia yang tidak terganggu dan efisien. Dialah yang memikul tanggung jawab maksimal untuk berfungsinya kelenjar tiroid dan seluruh sistem endokrin secara keseluruhan.

Hanya konsumsi teratur, produk-produk yang mengandung yodium yang cukup dapat memastikan kelancaran fungsi hampir semua sistem dalam tubuh manusia:

  • menjaga keseimbangan hormon yang stabil;
  • fungsi sistem kekebalan tubuh yang tidak terputus;
  • regulasi metabolisme lemak dan karbohidrat;
  • normalisasi pusat otak;
  • pemulihan dan pembaruan sel-sel sistem saraf;
  • menjaga kesehatan kulit, rambut, dan gigi;
  • penghapusan racun dari tubuh sebagai hasil dari reaksi pertukaran.

Asupan yodium secara teratur dalam tubuh anak sangat penting, karena selama pertumbuhan inilah semua sistem dan organ terbentuk yang memastikan kehidupan orang itu tak bernoda..

Gejala kekurangan yodium

Penyebab utama defisiensi yodium adalah malnutrisi. Sangat penting untuk mematuhi aturan untuk penggunaan produk yang mengandung yodium, karena ada elemen, ketika berinteraksi dengan yodium yang dikeluarkan dari tubuh, hampir tidak memiliki waktu untuk diserap. Unsur-unsur jejak tersebut termasuk klorin, besi, mangan, kalsium dan bromin..

Peningkatan latar belakang radiasi, pencemaran lingkungan yang berlebihan, penggunaan obat-obatan tertentu juga dapat memicu kekurangan yodium yang nyata dalam tubuh manusia..

Ada sejumlah faktor, yang dapat mengindikasikan jumlah yang tidak mencukupi untuk fungsi normal tubuh:

  • terjadinya gondok endemik;
  • penurunan imunitas, sering masuk angin dan penyakit virus;
  • peningkatan depresi, putus asa, kelelahan;
  • terjadinya impotensi, infertilitas dan menstruasi yang tidak teratur;
  • gangguan memori, konsentrasi perhatian;
  • penurunan nafsu makan yang signifikan;
  • terjadinya kekeringan yang tidak normal dan pengelupasan kulit;
  • penurunan kualitas rambut, kerontokannya sangat besar;
  • penyakit metabolik;
  • terjadinya aritmia, hipotensi, sakit jantung, pembengkakan.

Kurangnya elemen jejak yang berharga ini dalam tubuh dapat menyebabkan keterlambatan perkembangan fisik dan mental pada anak-anak dan gangguan pembentukan sistem kekebalan tubuh. Itulah mengapa sangat penting untuk memahami dengan jelas makanan mana yang mengandung yodium..

Makanan kaya yodium

Para ahli mengatakan bahwa orang dewasa harus mengonsumsi 150-200 mikrogram yodium per hari. Pada anak-anak, kebutuhan bervariasi tergantung pada usia: hingga satu tahun - 90 mcg, 2-6 tahun - 100-130 mcg, 7-12 tahun - 130-150 mcg per hari. Wanita hamil dipilih dalam kategori terpisah, karena mereka harus memberikan nutrisi mikro yang berharga kepada bayi yang belum lahir. Norma harian mereka adalah 250-300 mcg.

Makanan apa yang harus diperhatikan seseorang untuk menyediakan tubuh dengan jumlah elemen vital yang diperlukan? Di mana ada banyak yodium dan apa yang termasuk dalam daftar produk ini?

Konten yodium terbesar dapat membanggakan makanan laut dan rumput laut. Makanan hewani dan nabati mengandung lebih sedikit.

makanan laut

Seafood adalah pemimpin yang diakui dalam konten elemen jejak yang berharga ini. Bagaimanapun, lautan adalah pemasok utamanya di planet kita. Karenanya, hadiah laut dan samudera mengandung jumlah terbesar. Sebagai contoh, cukup dengan memakan 150 gram kale laut untuk memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari.

Berbagai ikan laut - halibut, salmon, flounder, tuna - juga merupakan pemasok penting elemen penting dalam tubuh manusia. Harus diingat bahwa dengan perlakuan panas yang berkepanjangan, sebagian besar yodium kehilangan sifat-sifatnya yang berharga. Makanan laut yang lezat seperti kepiting, udang dan tiram juga berhasil memenuhi kebutuhan ini..

Produk susu

Tidak hanya makanan laut yang merupakan sumber yodium. Jumlah yang cukup dari itu juga ditemukan dalam produk susu - keju olahan, kefir, krim, keju cottage. Misalnya, dengan hanya satu gelas susu segar, Anda dapat memenuhi hingga 40% dari kebutuhan harian tubuh. Oleh karena itu, produk susu adalah asisten yang sangat diperlukan dalam pembentukan kesehatan dan kesejahteraan yang sangat baik untuk anak-anak, remaja dan wanita hamil..

Sayuran dan buah-buahan

Jumlah yang tidak begitu signifikan dapat ditemukan dalam produk yang berasal dari tumbuhan. Tetapi Anda harus tahu buah mana yang mengandung yodium dan sayuran apa. Konten terbesarnya ditemukan dalam bawang putih, dill, peterseli, brokoli, dan bayam. Jumlah yang nyata dapat hadir dalam kentang panggang, kol, merica, wortel. Di antara buah-buahan, anggur, cranberry, kesemek dapat dibedakan. Feijoa, buah eksotis hijau kecil dari semak hijau Akka, adalah pemimpin di antara buah-buahan dalam kandungan elemen universal ini..

Makanan lain

Dari produk daging, sebagian besar yodium dapat diperoleh dari daging babi, hati babi, dan daging sapi. Terlihat keberadaannya dalam telur ayam. Kita tidak boleh melupakan sereal, di mana yang paling bermanfaat adalah oatmeal, buckwheat, millet, nut. Di antara legum, prioritasnya adalah kacang - mengandung hingga 14 mcg elemen per 100 g. Tabel di bawah ini mencakup makanan dengan konten tertinggi..

Nama ProdukKonten yodium (mcg per 100 g)
Hati ikan kod370
feijoa350
kale laut300
ikan salmon200
pollock150
hinggap140
apel dengan biji70
salad lapangan60
kesemaktigapuluh
kuning telurdua puluh
susudua puluh
Babidelapan belas

Tips dan Trik

Jika seseorang menetapkan sendiri tujuannya untuk mengendalikan jumlah yodium yang dikonsumsi, jangan diskon air minum bersih. Dengan minum sekitar 2 liter per hari, Anda bisa menebus sekitar 30 mikrogram zat gizi mikro.

Orang yang tinggal di dekat pantai hampir tidak pernah kekurangan yodium.

Bagi mereka yang tinggal di daerah dengan kekurangan yodium, perusahaan industri mempraktikkan penambahan elemen jejak penting ini ke banyak makanan, seperti:

  • garam;
  • air mineral;
  • produk susu;
  • produk roti.

Pola makan yang bervariasi dan seimbang, seperti yang Anda lihat, dapat melindungi seseorang dari banyak masalah dan kesulitan yang terkait dengan kesehatan.

Makanan kaya yodium

Setiap unsur makro dan mikro penting bagi kesehatan manusia, terutama ketika menyangkut orang-orang yang aktif terlibat dalam olahraga. Aktivitas fisik melibatkan metabolisme yang dipercepat dan pengeluaran cepat semua senyawa yang menyehatkan tubuh. Namun, tidak ada unsur lain selain yodium yang berhasil menarik perhatian dekat Organisasi Kesehatan Dunia, yang penelitiannya menunjukkan kekurangan yodium pada seperempat populasi dunia..

Elemen jejak yodium adalah elemen jejak penting yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid. Yodium tidak disintesis dalam tubuh, oleh karena itu, semua jumlah yang diperlukan harus masuk ke dalam tubuh dari luar. Setelah menerima jumlah optimal yodium, perkembangan berbagai penyakit kelenjar tiroid, termasuk gondok endemik, dicegah.

Fitur penyerapan yodium oleh tubuh

Yodium tidak dapat disintesis dalam tubuh manusia, ia harus berasal dari luar: dengan makanan, air, sediaan khusus dan aditif. Untuk orang dewasa, kebutuhan harian untuk yodium adalah sekitar 150 mcg, untuk atlet disarankan untuk meningkatkan dosis menjadi 200 mcg.

Di antara penduduk negara-negara "laut" jarang mendaftarkan penyakit yang berhubungan dengan kurangnya yodium, karena mereka jenuh dengan produk makanan dasar dari laut - ikan, ganggang, makanan laut. Beresiko untuk kekurangan yodium adalah penduduk dari wilayah Far North dan wilayah yang terletak di pusat benua.

Yodium termasuk dalam kelompok senyawa kimia yang disebut halogen. Selain itu, kelompok ini termasuk fluor, brom, dan klor. Yang terakhir, berdasarkan aturan kimia anorganik, dapat menggantikan yodium dari senyawa apa pun. Oleh karena itu, penggunaan air yang diklorinasi, kelebihan zat yang mengandung fluoride untuk memperkuat enamel gigi dan mengonsumsi obat-obatan yang mengandung bromin secara signifikan mengurangi jumlah yodium dalam tubuh..

Para ahli mencatat bahwa zat khusus yang terkandung dalam kembang kol, kol merah, lobak, lobak, sawi, kedelai dan rutabaga, menghalangi penyerapan yodium oleh tubuh. Karena itu, mereka tidak bisa dimakan bersamaan dengan produk yang mengandung yodium.

Unsur-unsur seperti mangan, kobalt, selenium, tembaga mempercepat penyerapan yodium, sehingga Anda perlu khawatir tentang masuknya mereka ke dalam tubuh bersama dengan yodium bersama dengan makanan atau suplemen gizi.

Kekurangan protein dalam tubuh menghambat sintesis hormon tiroid, sehingga diet harus mencakup jumlah sumber protein lengkap yang cukup..

Produk yang mengandung yodium

Agar yodium masuk ke dalam tubuh, disarankan untuk memenuhi diet Anda dengan makanan yang menjadi prioritas di antara penduduk zona pesisir: ganggang, ikan laut, makanan laut. Sebagian ganggang coklat (Fucus atau kelp) sudah cukup untuk mendapatkan dosis yodium harian. Banyak yodium dalam minyak ikan cod dan minyak ikan. Hingga 200 mcg unsur mengandung 100 g makanan laut atau ikan laut. Selain itu, apel dan bijinya, feijoa, kesemek, kentang, bayam, coklat kemerahan, keju, dan produk susu kaya akan yodium..

Banyak yang memecahkan masalah kekurangan yodium melalui penggunaan garam beryodium atau bumbu bebas garam khusus yang mengandung rumput laut coklat. Biasanya, sepertiga sendok teh bumbu semacam itu sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan harian akan yodium. Pilihan bumbu seperti itu sangat besar hari ini, Anda dapat memilih set rempah-rempah pilihan Anda untuk memasak daging, ikan, sayuran.

Tabel produk yang mengandung yodium dengan jumlah per 100 gram

Produk (mentah)

Konten yodium, mcg per 100 g produk

Ikan laut

Hati ikan kod350Haddock240Salmon Flounder200Bass laut145ikan kod130Ikan haring90Salmon pink, salmon sohiblima puluh

makanan laut

Udang190tiram60

Daging

Babi17Daging sapi12

Produk susu

susu15-20Kejusebelasmentega10

Buah-buahan

Apel dengan biji70Feijoa70Kesemaktigapuluh

Sayuran, sayuran:

bayamdua puluhBit7Kentang7Wortel5Warna coklat kemerahan3Lemak ikan700Kale laut150-200Kuning ayam12-25

Yodium menguap pada suhu tinggi, jadi disarankan untuk tidak menggoreng produk, tetapi untuk merebus atau merebus, dan menambahkan bumbu ke piring yang sudah disiapkan segera sebelum digunakan. Namun, dalam kasus ini, yodium dalam produk tetap tidak lebih dari setengah dari nilai yang ditunjukkan dalam tabel, namun, jumlah ini diserap hampir sepenuhnya.

Kompleks vitamin-mineral dan suplemen makanan yang mengandung yodium

Salah satu cara paling sederhana untuk meningkatkan asupan yodium adalah dengan menggunakan suplemen makanan khusus. Jadi, fucus dan rumput laut dalam kapsul yang mengandung sekitar 50 mikrogram yodium dalam satu kapsul sangat populer. Untuk pencegahan kekurangan yodium, obat-obatan seperti Iodomarin, Antistrumin, Iodide, Potassium Iodide sering diresepkan.

Dalam kompleks vitamin dan mineral yang populer di kalangan atlet, kandungan yodium adalah sebagai berikut:

  • Iodomarin (Iodomarin) - Obat yodium. Ini digunakan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit tiroid.
  • Kompleks Mineral Tinggi dari produsen Jerman, Weider, mengandung 150 mcg yodium.
  • Jumlah elemen jejak yang sama di kompleks Opti-men dari Optimum Nutrition dan ActiveSport dari pabrik MHP.
  • Artromax kompleks Rusia memenuhi kebutuhan harian untuk yodium.
  • Suplemen CigaPan (Cigapan) semakin populer di kalangan atlet, karena mengandung sebagian besar elemen jejak, termasuk yodium, terutama yang diperlukan untuk aktivitas fisik aktif dalam jumlah norma harian mereka..
  • 200 mcg yodium per kapsul kompleks OrangeTriad.

Keputusan tentang penggunaan obat-obatan tambahan yang mengandung yodium harus diambil bersamaan dengan spesialis yang kompeten, berdasarkan pilihan pada diet atlet dan tempat tinggal. Juga, dosis elemen jejak harus dipilih dengan cermat. Pastikan untuk memperhatikan keberadaan dan kandungan yodium dalam kompleks vitamin-mineral, yang diambil untuk meningkatkan asupan mineral atau vitamin lainnya. Kelebihan yodium menyebabkan penurunan tajam dalam berat badan, pelanggaran aktivitas normal dan fungsi vital tubuh. Perhatikan kesehatan Anda!

Makanan apa yang mengandung yodium dalam jumlah besar

Semua orang sudah lama tahu bahwa untuk fungsi normal tubuh, keberadaan unsur-unsur kimia tertentu diperlukan. Dalam jumlah besar, bahan kimia dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan bagi manusia, tetapi dalam dosis yang sangat kecil, manfaatnya sangat berharga.

Ini terutama menyangkut kelenjar yang mengatur melalui hormon. Salah satu elemen penting ini adalah yodium..

Mari kita analisis secara terperinci apa yang bisa menyebabkan kekurangan atau kelebihan elemen mikro ini dalam tubuh, di mana makanan mengandung yodium. Mari kita bicara tentang segala sesuatu dalam bahasa yang sederhana dan mudah diakses, tanpa menggali terminologi medis.

Mengapa seseorang membutuhkan yodium?

Tentunya banyak pembaca kami yang bertanya, apa yodium dan apa perannya bagi tubuh?

Asupan yodium secara teratur, meningkatkan penyerapan oksigen oleh jaringan, meningkatkan aktivitas mental. Seseorang menjadi lebih energik, lebih energik, tidak terlalu lelah. Elemen jejak ini memiliki efek positif pada kondisi rambut, gigi dan kulit..

Kandungan yodium dalam tubuh orang dewasa adalah 20 hingga 50 mg. Pada saat yang sama, 60%, yaitu, sebagian besar, terletak di kelenjar tiroid, dan 40% sisanya didistribusikan di otot, darah dan ovarium..

Yodium sebagai unsur kimia

Yodium pertama kali terdeteksi dan ditemukan pada tahun 1811 oleh ilmuwan kimia Prancis Bernard Courtois. Saat memanaskan abu rumput laut, uap ungu mulai menonjol. Karena warna itulah yodium mulai disebut, yang dalam bahasa Yunani berarti: ungu.

Di alam, jenis zat kimia ini terlihat seperti kristal hitam dengan warna abu-abu dan kilau logam. Sangat uap dengan bau menyengat tertentu.

Dalam sistem periodik yang terkenal, Mendeleev berada di grup 17 dan dianggap sebagai halogen. Ditemukan aplikasi luas dalam kedokteran. Yodium adalah unsur yang agak langka, tetapi sangat tersebar di alam dan dapat ditemukan hampir di mana-mana..

  • dalam air laut dalam bentuk iodida (25 mg per ton air laut);
  • dalam rumput laut ganggang (2,5 g per ton rumput laut kering).

Hingga 98% dari semua cadangan yodium terestrial ada di Chili dan Jepang. Itu diekstraksi dari rumput laut, natrium nitrat dan bahan baku lainnya. Di Rusia, yodium juga diekstraksi dari perairan pengeboran minyak..

Mineral langka ini telah ditemukan penerapannya di banyak bidang aktivitas manusia:

  1. Kedokteran - penggunaan alkohol dan solusi lain, sebagai antiseptik, membantu menghancurkan flora berbahaya secara efektif.
  2. Forensik - deteksi sidik jari di kertas, seperti uang kertas.
  3. Peralatan.
  4. Sumber cahaya - pada lampu halogen, lampu logam halida.
  5. Produksi baterai - komponen elektroda positif dalam baterai lithium-yodium.
  6. Fusi laser.
  7. Industri elektronik.

Peran biologis yodium

Seperti yang telah disebutkan, yodium adalah elemen jejak dan ditemukan di jaringan hewan dan di banyak tanaman. Berapa banyak yodium dalam tanaman secara langsung tergantung pada kandungannya di tanah. Jenis rumput laut tertentu, yaitu rumput laut, fucus menumpuk lebih dari 1% yodium.

Kebutuhan harian tergantung pada kondisi, usia tubuh. Semua efek biologis akibat aksi hormon tiroid dapat dibagi menjadi tiga kelompok:

  1. Efek anabolik - efek pada pertumbuhan dan diferensiasi jaringan.
  2. Efek metabolik - peningkatan intensitas produksi energi.
  3. Efek kepekaan - peningkatan sensitivitas sel terhadap aksi hormon lain, khususnya estrogen dan katekolamin.

Yodium, sebagai elemen jejak, adalah bagian integral dari molekul hormon tiroid aktif. Tiroksin T4 diproduksi di kelenjar tiroid yang mengandung 4 atom yodium..

Hormon ini tidak memiliki aktivitas biologis, tetapi, masuk ke jaringan perifer dengan aliran darah, masing-masing berubah menjadi hormon T3 aktif, dengan tiga atom yodium. Hormon inilah yang mempengaruhi hampir semua organ dan jaringan. Kelenjar tiroid menghasilkan hingga 110 mcg per hari. T4.

Produksi hormon yang normal hanya dimungkinkan dengan asupan yodium yang cukup bersama makanan. Dalam kasus asupan elemen jejak yang tidak mencukupi, tubuh berusaha untuk mengkompensasi kekurangannya.

Pertama-tama, ada reorganisasi struktural kelenjar itu sendiri dan kontrol pusat kelenjar tiroid, sistem saraf pusat, yaitu hipotalamus, berubah. Kelenjar tiroid merata dalam ukuran, atau terjadi dalam bentuk node. Konsumsi yodium yang ada oleh tubuh menjadi lebih ekonomis.

Kekurangan yodium di dalam tubuh

Menurut statistik dari Organisasi Kesehatan Dunia, di seluruh dunia, sekitar 2 miliar orang, ini sama dengan sepertiga dari populasi dunia, hidup dalam kondisi kekurangan yodium. Di negara-negara CIS, praktis tidak ada daerah dengan kandungan yodium alami yang cukup, baik di tanah maupun di air.

Akibatnya, penduduk negara-negara ini tidak mendapatkan cukup yodium dengan makanan untuk hidup normal. Kekurangan yodium dimanifestasikan paling sering oleh peningkatan kelenjar tiroid - gondok endemik, penurunan fungsi tiroid - hipotiroidisme. Jika anak-anak sejak lahir menderita kekurangan ini, maka ini berkontribusi pada pengembangan keterbelakangan mental atau kretinisme.

Hipotiroidisme kongenital, dan keterbelakangan umum dalam perkembangan, baik fisik maupun mental. Kekurangan yodium sangat merugikan bagi wanita usia reproduksi. Ini menyebabkan infertilitas, keguguran atau lahir mati. Dalam kasus yang jarang terjadi, anak-anak dengan kelainan bawaan lahir.

Seseorang yang menderita asupan yodium yang tidak mencukupi dapat merasakan gejala-gejala berikut:

  1. Kelelahan berhubungan dengan gangguan energi di setiap sel tubuh.
  2. Mood menurun, depresi yang berkepanjangan, suasana hati tertekan.
  3. Nafsu makan menurun - keengganan untuk makan.
  4. Pertambahan berat badan - meskipun nafsu makan menurun, berat badan bertambah karena edema.
  5. Gangguan usus, kecenderungan untuk sembelit.
  6. Kulit kering - kulit menjadi kusam, tipis, terkelupas atau bahkan ditutupi oleh sisik terangsang.
  7. Rambut rontok adalah fenomena yang cukup global dan segera menjadi nyata bagi pasien, rambut rontok, alis dari pelipis juga menipis..
  8. Gangguan sistem kardiovaskular - tekanan darah rendah, sesak napas, jantung berdebar, gangguan irama jantung.
  9. Gangguan memori - ini dapat dimanifestasikan pada anak sekolah dengan penurunan kinerja akademik, gangguan.
  10. Sering masuk angin - penurunan kekebalan dan perlekatan berbagai virus patogen dan infeksi bakteri.
  11. Pelanggaran sintesis hormon seks - ini dimanifestasikan oleh pelanggaran siklus menstruasi, kemungkinan infertilitas pada wanita. Pelanggaran potensi pada pria.
  12. Dalam kasus yang parah, pembesaran kelenjar tiroid terasa tidak bersenjata. Selain itu, kelenjar yang membesar dapat menekan pleksus saraf leher. Ini dimanifestasikan oleh suara serak, kering, batuk tidak masuk akal, kesulitan menelan.

Penyebab kekurangan yodium dalam tubuh

Penyebab global dari kekurangan yodium, seperti yang telah disebutkan, adalah distribusi yodium alami yang tidak merata dalam air dan tanah di planet ini. Tentu saja, masalah ini bisa diselesaikan jika Anda menetap di zona pantai. Penduduk negara dan wilayah yang hidup di tepi laut dan samudera sangat jarang menderita kekurangan yodium. Tetapi solusi ini tidak cocok untuk semua orang.

Di tempat kedua adalah malnutrisi. Makan makanan yang mengandung yodium tidak memenuhi kebutuhan harian untuk itu. Ini dapat memengaruhi orang-orang dengan standar hidup sosial yang rendah, anggota tentara, tahanan, dan lainnya.

Masalah dengan saluran pencernaan sering berkontribusi pada gangguan penyerapan dan penyerapan yodium. Beberapa elemen kimia juga mengganggu penyerapan yodium yang berguna di usus - ini adalah: brom, mangan, kalsium, klor, kobalt.

Siapa yang berisiko

Sebagian besar dari semua yodium diperlukan untuk kategori orang yang tubuhnya tumbuh dan berkembang secara aktif. Tentu saja, ini adalah wanita selama kehamilan dan menyusui.

Organisme kecil yang tumbuh pada seorang wanita seharusnya tidak kekurangan hormon tiroid. Anak-anak, sepanjang pertumbuhan dan perkembangan mereka, juga membutuhkan lebih banyak yodium..

  1. Anak di bawah 1 tahun - memerlukan 50 mcg / hari.
  2. Anak-anak berusia 2-7 tahun - 92 mcg / hari.
  3. Anak-anak berusia 8-13 tahun 120 mcg / hari.
  4. Remaja (12 tahun ke atas) dan dewasa 150 mcg / hari.
  5. Hamil dan menyusui 200 mcg / hari.
  6. Lansia 100 mcg / hari.

Produk yang mengandung yodium

Untungnya, di toko-toko kita dapat menemukan sejumlah produk berkualitas tinggi yang memadai, yang karenanya tidak akan sulit untuk memenuhi kebutuhan harian yodium.

Seperti yang telah disebutkan, rumput laut adalah pemimpin dalam jumlah yodium. Rumput laut dan fuchsia mengandung hingga 200 mcg per 100 gram berat. Jadi, makan hanya 100 gram rumput laut, Anda bisa mendapatkan jumlah yodium yang tepat.

Tentu saja, seseorang harus memperhitungkan rasa dan aroma tertentu dari rumput laut dan tidak semua orang bisa memakannya. Dalam hal ini, produsen dapat menyenangkan kami dengan rumput laut kering, yang dapat ditambahkan ke makanan sebagai bumbu.

Mari kita membahas lebih rinci tentang produk mana yang mengandung sejumlah besar yodium..

Ikan laut

Makhluk hidup jenis ini, mampu menumpuk yodium di jaringannya. Dalam hal ini, tidak hanya ikan, tetapi juga makanan laut sangat berguna. Ini bukan daftar lengkap dengan konten yodium untuk setiap 100 gram berat:

  • cod hati - 350 mcg / 100 g;
  • tuna -145 mcg / 100 g;
  • udang -190 mcg / 100 g;
  • tiram - 60 mcg / 100 g;
  • salmon, flounder - 200 mcg / 100 g;
  • salmon merah muda, salmon sohib - 50 mcg / 100 g.

Daging hewan dan produk susu

Daging dan susu juga merupakan sumber yodium bagi tubuh. Menurut kandungan elemen jejak, produk-produk ini, tentu saja, lebih rendah daripada ikan, tetapi mereka tidak boleh diabaikan. Susu, selain yodium, dapat memberi tubuh Anda kalsium, protein, dan banyak vitamin..

  • daging babi - 17 mcg / 100 g
  • daging sapi -12 mcg / 100 g;
  • susu - 20 mcg / 100 g;
  • keju - 11 mcg / 100 g;
  • mentega - 10 mcg / 100 g.

Sayuran dan buah-buahan

Dengan metode modern menanam tanaman, mustahil untuk mengatakan dengan pasti bahwa dalam sayuran dan buah-buahan yang dijual di pasaran, kandungan yodium memenuhi beberapa standar, tetapi hanya perlu memasukkan produk-produk ini ke dalam makanan..

  • apel dengan biji - 70 mcg / 100 g;
  • kesemek - 30 mcg / 100 g;
  • feijoa - 70 mcg / 100 g;
  • bit - 7 mcg / 100 g;
  • kentang - 7 mcg / 100 g;
  • wortel - 5 mcg / 100 g;
  • sorrel - 3 mcg / 100 g.

Ini bukan seluruh daftar produk yang mengandung yodium, ini juga termasuk kaviar merah, soba, dan jenis makanan laut lainnya..

Makanan Yang Memiliki Banyak Yodium

Kekurangan yodium menyebabkan keadaan depresi, kehilangan kekuatan, kelebihan berat badan dan fungsi otak yang buruk. Agar kita dapat menghindari semua masalah kesehatan ini, penting untuk menyusun diet Anda dengan benar dan mengetahui makanan mana yang mengandung banyak yodium. Mari kita lihat lebih dekat daftar makanan kaya yodium..

Konten yodium dalam makanan. Meja

Kita sudah tahu bahwa yodium memainkan peran dominan untuk fungsi normal kelenjar tiroid, dan semakin baik kerjanya, semakin tinggi tingkat metabolisme dalam tubuh. Yodium juga berkontribusi pada pembakaran kalori yang efektif: mengubahnya menjadi energi yang diperlukan, dan tidak menjadi lemak berbahaya.

Mikro elemen yang tak tergantikan menguatkan akar rambut, mencegah kerontokan, meningkatkan kekebalan, mengurangi risiko kanker.

Kesimpulan ini dibuat oleh Organisasi Kesehatan Dunia berdasarkan data dari studi dunia..

  • Diketahui bahwa asupan harian yodium yang dibutuhkan adalah 150 mcg.
  • Dan untuk wanita hamil - 250 mcg.

Norma yodium yang kita butuhkan dapat diperoleh bahkan ketika tinggal jauh dari laut, itu sudah cukup untuk memasukkan produk yang mengandung yodium dalam makanan, dan mereka, tentu saja, dapat ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga yang baik..

Berry asam kecil mengandung sejumlah besar vitamin, antioksidan, nutrisi, dan elemen yang sangat berharga, termasuk vitamin K, yang berkontribusi pada penyerapan kalsium, vitamin C, serat, dan yodium yang baik.

Dianjurkan untuk menambahkan stik segar ke salad, saus, kue kering, membuat minuman buah dan jus dari buah beri - maka Anda akan diberikan norma yodium harian..

Berry merah manis ini mengandung yodium dalam jumlah cukup besar:

Stroberi juga mengatur tekanan darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, berkat vitamin C, mengurangi "kolesterol jahat" dalam darah.

Buah-buahan kering ini memiliki banyak sifat penting dan bermanfaat bagi kesehatan kita: mereka mengatur gula darah, yang mengurangi risiko obesitas dan diabetes tipe 2, mencegah kanker, memperkuat tulang, dan menurunkan kolesterol.

Prune juga mengandung vitamin K dan beta karoten. Makan produk beta-karoten membuat orang lebih bahagia dan meningkatkan mood mereka, sebuah studi yang dilakukan oleh The Harvard School of Public Health pada 2013..

Mengirimkan semua makanan laut mengandung banyak yodium, namun, di antara semua penghuni laut, udang menempati tempat khusus.

Udang mengandung astaxanthin, antioksidan kuat yang secara efektif melawan radikal bebas yang menyebabkan banyak penyakit kita. Sejumlah besar studi ilmiah telah mengkonfirmasi bahwa astaxanthin telah menunjukkan dirinya untuk meningkatkan fungsi otak dan sistem saraf, karena mengurangi penyakit otak dan meningkatkan daya ingat.

Ikan putih ini rendah kalori dan lemak, tetapi memiliki banyak vitamin dan mineral, termasuk yodium.

Ada banyak kalsium dalam cod, juga kaya akan fosfor, potasium, magnesium, vitamin B, vitamin E, sangat berharga menyoroti vitamin B12, yang berguna untuk jantung dan mengambil bagian aktif dalam pekerjaan jantung dan pembuluh darah.

Meskipun ikan tuna lebih berminyak daripada ikan kod, ikan ini juga sangat sehat. Kekayaan khusus tuna yang bernilai adalah kemampuannya untuk mencegah penyakit yang parah seperti stroke.

Juga pada ikan ini banyak zat besi, magnesium, kalsium, fosfor dan vitamin..

Studi terbaru telah mengkonfirmasi bahwa orang yang mengkonsumsi tuna 4-5 kali seminggu memiliki risiko stroke 30% lebih rendah..

Semua orang menyukai daging kalkun: mereka yang menurunkan berat badan dengan persentase kecil lemak dan atlet karena kandungan proteinnya yang tinggi. Tetapi mencintai seekor kalkun juga disebabkan oleh fakta bahwa ia adalah sumber yodium yang sehat.

Juga, daging burung ini memiliki konsentrasi tinggi zat bermanfaat lainnya: zat besi, fosfor, kalium, seng, kalsium dan vitamin. Siapkan hidangan kalkun yang lezat dan jenuhilah tubuh Anda dengan semua yang Anda butuhkan untuk kesehatan.

Banyak yang kritis terhadap penggunaan kentang, karena memiliki kandungan pati yang tinggi, dan ini dapat menambah berat badan berlebih. Tetapi kadang-kadang Anda bisa dan bahkan perlu makan kentang.

Ini mengandung: zat besi, seng, fosfor, kalsium - elemen-elemen jejak ini membantu memperkuat tulang, Vitamin B6 mencegah gangguan saraf, membantu mencerna protein dan lemak, serta potasium dan magnesium.

Lebih baik memanggang kentang daripada membuat kentang tumbuk dengan mentega atau susu lemak.

Hidangan yang dibuat dari kacang kaya akan yodium dan enak, dan mereka juga sangat baik untuk kesehatan: kacang mengandung banyak serat, memiliki indeks glikemik rendah, yang penting bagi penderita diabetes. Bagaimanapun, diketahui bahwa tingkat GI membantu menurunkan atau meningkatkan gula darah.

Selain itu, kacang-kacangan kaya akan magnesium, seng, tembaga, asam folat, yang dibutuhkan untuk membuat sel-sel baru dan mempertahankannya dalam keadaan sehat..

Ganggang ini adalah pemimpin sejati dalam konten yodium, bersama dengan cranberry.

Selain itu, rumput laut kaya akan vitamin, mineral, dan kalori yang sangat rendah, per 100 gram hanya 25 kalori dan hampir tidak mengandung karbohidrat dan lemak - itu hanya temuan untuk menurunkan berat badan. Dari rumput laut inilah lembaran nori yang terkenal dibuat untuk gulungan pemintalan.

Garam beryodium

Ada tiga opsi untuk mencegah defisiensi yodium:

Dari sudut pandang manfaat dan efisiensi ekonomi, pencegahan massal didahulukan. Esensinya adalah menambahkan garam yodium (yodium) ke produk makanan yang paling banyak dikonsumsi. Dengan demikian, metode yang paling universal adalah iodisasi garam yang dapat dimakan biasa..

Dengan asupan garam rata-rata 7 hingga 10 g / hari, dengan memperhitungkan 50% kehilangan yodium selama penyimpanan dan memasak, tingkat ini memberi tubuh manusia 150 mg yodium per hari.

Untuk efek terbaik, garam harus digunakan dengan benar. Itu harus disimpan dalam kemasan tertutup selama tidak lebih dari 4 bulan. Dianjurkan untuk memberi garam makanan siap saji untuk mencegah penguapan yodium.

Kelebihan yodium

Dalam kasus ketika seseorang mengkonsumsi makanan yang kaya yodium dalam kombinasi dengan obat-obatan yang menebus kekurangan yodium, keadaan kelebihan yodium dapat terjadi. Seperti yang Anda ketahui, kelebihan, seperti kekurangan elemen jejak, dapat memiliki efek yang sangat negatif pada kesehatan.

Untungnya, ada sedikit peluang untuk menghadapi situasi seperti itu dalam kenyataan, karena yodium dikeluarkan dengan cepat dari tubuh.

Gejala kelebihan yodium:

  • kelemahan;
  • sakit kepala berulang;
  • rasa logam di mulut;
  • hipertermia;
  • disfungsi jantung.

Mitos dan Kebenaran Tentang Yodium

Di akhir pembicaraan kami, kami akan membahas dengan Anda hal-hal penting dan sering ditanyakan oleh banyak orang mengenai yodium:

Di sekitar masalah kekurangan yodium banyak beragam pendapat orang. Terkadang orang cenderung menyelesaikan masalah kurangnya elemen jejak ini dengan cara yang tidak konvensional..

Obat-obatan seperti itu harus diminum hanya berdasarkan kesaksian dokter! Penting untuk makan dengan benar dan seimbang. Sertakan dalam diet Anda produk yang mengandung yodium dan produk yang kaya akan elemen penting lainnya, dan ini akan cukup bagi kebanyakan dari kita untuk merasa baik dan sehat.

Kesimpulan

Untuk kelancaran fungsi sistem endokrin, kita sangat membutuhkan elemen seperti yodium. Kurangnya elemen ini secara negatif mempengaruhi kerja seluruh organisme dan secara signifikan mempengaruhi kesejahteraan seseorang.